潮州翼龙植物技术有限公司>>特级初榨橄榄油

特级初榨橄榄油：近年来，作为一种既可食用，又可用于女性美容的商品，橄榄油进入一批市民家中。特级初榨橄榄油，是油橄榄果经物理冷压后，油水自然分离的果油，它未经任何化学处理，完全保存了天然营养成分，同时也是纯天然的果汁，是世界上唯一可以直接饮用的植物油。橄榄油富含脂溶性维生素A、B、D、E、不饱和脂肪酸等，不含胆固醇。

挑选指南：第一，看橄榄油的级别。市面上的橄榄油大致分如下几类：特级初榨橄榄油、优级初榨橄榄油、普通初榨橄榄油、精炼橄榄油、纯正橄榄油（初榨橄榄油与精炼橄榄油的混合油）、油橄榄果渣油（用化学溶剂从油橄榄果渣中浸出的油）。

第二，看酸度及单不饱和脂肪酸。酸度越低，油质越低。一般来说，好的特级初榨橄榄油的酸度小于或等于0.5%；优质特级初榨橄榄油的单不饱和脂肪酸通常在56%-80%之间，含量越高代表其油脂稳定性越好，降低胆固醇能力越强。

第三，看多不饱和脂肪酸。好的特级初榨橄榄油的多不饱和脂肪酸通常在8%-15%之间，含量越低在高温使用下越不容易产生聚合作用。

第四，看饱和脂肪酸的含量。饱和脂肪酸的含量越低，食用者患动脉硬化与心脏病的危险性就越低。

第五，看亚麻油酸值。好的特级初榨橄榄油亚麻油酸值平均为6%左右，接近母乳的油脂含量，而一般橄榄油的亚麻油酸值都在12%或17%左右。

使用方法：（一）食用：烹调任何鱼、肉、蔬菜都可用橄榄油。在烹调时，橄榄油的用量仅为一般食用油的三分之一，其特点是不用预热和呛锅，且油烟少、不粘锅，炒出的菜肴原色、原汁、原味、不糊不腻。对喜爱吃沙拉的市民来说橄榄油是最好的沙拉油，用新鲜蔬菜洗净切块后加盐，再浇上橄榄油，就是最普通的西式蔬菜沙拉。（二）美容护肤：经常擦抹橄榄油，皮肤会变得光滑、细腻、滋润、有弹性，并防止晒伤和过敏；橄榄油还可用于调制各种面膜；如果头发干涩蓬乱，将橄榄油涂抹在头发、头皮上，可营养发丝、发根，防止和消除头发开叉枯黄；洗浴时，在浴盆里滴数滴橄榄油，或在浴后擦抹按摩全身，可使皮肤润泽，对皮肤干燥瘙痒者效果显著。

相关特级初榨橄榄油信息:
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日前，由意大利对外贸易委员会主办，北京金万洲会展服务公司与中国橄榄油信息网共同承办的特级初榨橄榄油推介会在京举行。来自意大利的营养专家表示，特级初榨橄榄油完全能够和中餐完美结合，而且营养价值更高于其他食用油，特级初榨橄榄油正在走进中国厨房。
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橄榄油分为初榨橄榄油和精炼橄榄油两大类，营养成分上也有所区别。初榨橄榄油是直接从新鲜的橄榄果中榨取的，纯物理机械压榨不经任何化学处理，质量最佳。精炼橄榄油是经过添加化学成分提炼而成的，虽然营养价值不如初榨的，但油酸含量仍高于其他品种的油。
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最新研究表明，关于对心脏的保健方面，特级初榨橄榄油就比其他植物油更胜一筹。欧洲研究学家在内科医学年鉴报告中称，特级初榨橄榄油对降低心脏疾病风险有非常好的效果，因为它含有较高的抗氧化植物化合物。